希爾頓歡朋西餐廳主管

西餐廳主管職責 做好西餐經理的助手，對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。
發(fā)揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程。
保質、保量地完成各項服務工作。
認真組織餐廳員工進行業(yè)務培訓，提高服務技能和業(yè)務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日VIP客人的接待情況。
抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。
召開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。
開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內餐具備放情況。
檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
負責樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息。